Dorada al horno
Enviada por Abuela ·
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,2 / 5 9 votos
Ingredientes para 4 raciones
Cómo hacer dorada al horno paso a paso
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Limpiar adecuadamente el pescado, quitando las espinas, las aletas laterales y ventrales. Dar un corte en el vientre para poder retirar las vísceras.
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Hacer unos cortes en ambos laterales y salpimentar a gusto.
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En una bandeja de horno, colocar un trozo de papel de aluminio. Sobre el mismo, verter un buen chorro de aceite de oliva, sal y pimienta.
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Cortar las patatas, una vez peladas, en rodajas no muy finas y colocarlas en la base de la bandeja. Igualmente, picar la cebolla y el pimiento.
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Sobre el lecho de verduras, colocar las doradas y volver a verter un chorrito de aceite sobre las mismas, así como la copa de vino viejo
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Tapar todo con otro papel de aluminio y llevar al horno precalentado a unos 220ºC. Dejar cocer durnate unos 30 minutos, dándole la vuelta por uno y otra lado para que se dore bien.
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Servir caliente una pieza de pescado para cada comensal, acompañada de la guarnición de patatas y verduras.
