Recetas de Pimiento
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Desgrasar la carne, salpimentarla y untarla con mostaza. Rociar una asadera con aceite de oliva, calentarla bien y poner la carne. Dorarla sobre la llama de todos lados, poner el laurel, bañar con el [+]
Calentar aceite y saltear las cebollas con el ajo y el pimiento. Agregar el arroz, mezclar, cubrir con el caldo de mejillones o de ave, sal y los dedalitos de azafrán. Cocinar 10 minutos e incorporar el [+]
Cueza la merluza en un caldo de aromas durante unos 15 minutos, a hervor suave; escúrrala y sepárela en trocitos. Corte la cebolla, pimiento y los tomates en trocitos, cuézalos en el aceite, con el ajo [+]
Separe la coliflor en ramitos, corte los tronquitos a ras de las flores; póngalos una hora en agua con sal. Si la coliflor no fuera lo suficientemente tierna hiérvala 5 minutos. Corte los pimientos en [+]
Prepare una pasta con la harina, el huevo y la leche, agregando ésta poco a poco para que no se formen grumos; añada por último una pizca de sal y la mantequilla fundida. Mezcle bien, deje reposar un [+]
Corte una tapa a los pimientos verdes, quÃteles las semillas; corte el pimiento rojo en trocitos y saltéelo, junto con la cebolla y panceta picada, en 4 cdas. de aceite. Cuando se doren agregue la carne [+]
Cortar la calabaza a la mitad, a lo largo, y quitar las semillas. Hervir los trozos de calabaza en una cacerola durante 20 minutos. Picar el pimiento, la cebolla y la espinaca previamente hervida y [+]
Quitar el excedente de grasa y piel de la pechuga de pollo. En una sartén caliente, con aceite de oliva, saltear el pollo hasta dorar de ambos lados. Retirar y disponer en una asadera. Finalizar su [+]
Salar las patitas de pollo, espolvorearlas con una mezcla de pimentón y mejorana. Dejar que tomen sabor durante 15 minutos. Mientras tanto cortar los tomates en mitades y vaciarlos con una cucharita. [+]
Cortar las verduras en juliana. Calentar el aceite en la sartén de teflón, agregar las verduras y saltearlas apenas un minuto Salpimentarlas y cubrirlas con agua, tapar y cocinar hasta que estén [+]
Cortar los hongos en tajaditas, rociarlos con limón, saltearlos con mantequilla y salpimentarlos. Ablandar la miga del pancito en leche o caldo, exprimirla y mezclarla con la carne picada: aderezar con [+]
Ponga a remojar el pan, descortezado, en el agua helada; corte todas las verduras y póngalas en la licuadora con el pan y el agua, el aceite, vinagre, pimentón, sal y pimienta. Licue y, aparte sirva [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado