Pollo con crema de rúcula y salteado de pimientos
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 1
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,0 / 5 2 votos
Ingredientes para 1 raciones
- 1 Pechuga de pollo
- 100 gramos Queso crema
- 1 paquete Rúcula
- ¾ Pimiento rojo
- ¾ Pimiento verde
- ¾ Pimiento amarillo
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
- 30 mililitros Aceto balsámico
- Aceite de oliva cant. necesaria
Cómo hacer pollo con crema de rúcula y salteado de pimientos paso a paso
-
Quitar el excedente de grasa y piel de la pechuga de pollo.
-
En una sartén caliente, con aceite de oliva, saltear el pollo hasta dorar de ambos lados. Retirar y disponer en una asadera. Finalizar su cocción en horno fuerte, a 200°C.
-
Para la salsa, lavar las hojas de rúcula y disponerlas en un vaso de mixer.
-
Aparte, calentar el queso crema, volcarlo sobre la rúcula. Salpimentar y procesar muy bien hasta lograr una crema homogénea. Servir al momento o calentarla justo antes de usar.
-
Para la guarnición, cortar los morrones en bastones iguales. Cocinar en una sartén caliente con aceite de oliva, saltear los pimientos por aproximadamente 5 minutos. Condimentar con sal y pimienta. A último momento, rociar con aceto balsámico.
-
Servir la pechuga fileteada sobre un espejo de crema de rúcula, acompañado por la guarnición de pimientos.
