Gran sándwich
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 40 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,7 / 5 3 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 1 ¼ kilogramos 1 y 0.25 kg. de lomo lomo
- Sal
- Pimienta
- Mostaza
- Aceite de oliva
- 1 hoja Laurel
- ½ tazas Caldo de verduras
- Hojas verdes Mezcla para ensalada
- 5 cucharadas Aceto balsámico
- 6 rodajas Pan de campo, tostadas 2
- 50 gramos 50 gr. de tomatitos cherry tomatitos cherry
- 1 Pimiento amarillo asado y pelado
Cómo hacer gran sándwich paso a paso
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Desgrasar la carne, salpimentarla y untarla con mostaza.
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Rociar una asadera con aceite de oliva, calentarla bien y poner la carne. Dorarla sobre la llama de todos lados, poner el laurel, bañar con el caldo de verdura y hornear 40 minutos, tapado.
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Lavar y secar las hojas verdes para ensalada. Condimentar a gusto y reservar.
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Retirar la carne del horno, echar el aceto balsámico en la asadera y calentar unos minutos para rescatar el fondo.
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Cortar la carne en ruedas anchas, poner cada porción sobre el pan caliente, colar el fondo, bañar la carne, cubrir con la ensalada y completar con los tomatitos cortados al medio y el pimiento en tiras. Echar una lluvia de pimienta de molinillo en el momento de llevar a la mesa.
