Calabaza rellena
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 2 raciones
- 1 1 calabacita calabacita
- 1 lata Atún al natural
- 1 lata Maíz granos
- 50 gramos Queso fresco
- 1 Pimiento morrón
- 1 atado Espinacas
- 1 Cebolla
- Aceite vegetal
- Sal y especias: a gusto
Cómo hacer calabaza rellena paso a paso
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Cortar la calabaza a la mitad, a lo largo, y quitar las semillas. Hervir los trozos de calabaza en una cacerola durante 20 minutos.
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Picar el pimiento, la cebolla y la espinaca previamente hervida y escurrida; saltear todo en una sartén con rocío vegetal y condimentar con especias.
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Una vez cocida la calabaza, retirar parte de la pulpa y hacer con ella un puré.
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Incorporar el puré de calabaza, el atún y el maíz escurridos al salteado de cebolla y espinaca, y cocinar por un lapso de 5 minutos.
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Colocar dentro de las mitades ahuecadas de calabaza los cubitos de queso y el relleno.
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Lleva al horno 10 minutos hasta que se derrita el queso y, servir con una ensalada.
