Arrolladitos de carne molida

Arrolladitos de carne molida

Añadir a favoritos

Datos de la receta

Normal
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

100 gr. de champiñones
Jugo de limón
Sal
Pimienta
1 cda. de mantequilla o margarina
500 gr. de carne molida
1 pancito
1 huevo
1 /2 cdta. de pimentón o gotas de tabasco
1 cdta. de mostaza
1 cebolla picada
1 pimiento morrón en aceite
8 tajadas finas de panceta ahumada
1 cda. de aceite
1 cubo de caldo de carne
Maicena
Mantequilla

Cómo hacer Arrolladitos de carne molida

Cortar los hongos en tajaditas, rociarlos con limón, saltearlos con mantequilla y salpimentarlos.

Ablandar la miga del pancito en leche o caldo, exprimirla y mezclarla con la carne picada: aderezar con sal, pimentón o tabasco y mostaza, más un huevo.

Dividir en 4 porciones, aplastar cada una y repartir sobre ellas champiñones y tiras de morrón.

Arrollar y envolver los arrolladitos en tajadas de panceta bien finas; atándolos o sujetándolos con palillos.

Dorar estos arrolladitos en aceite caliente, agregar una taza de agua, el cubo de caldo y una cdta. de maicena disuelta en agua fría; cocinar durante 15 minutos.

Agregar a último término la mantequilla, los champiñones sobrantes y tiras de morrones. Servir con habichuelas verdes hervidas.

Comentarios sobre esta receta (0)

No hay comentarios