Arrolladitos de carne molida
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 45 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 25 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 3,2 / 5 5 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 100 gramos Champiñon
- Zumo de limón
- Sal
- Pimienta
- 1 cucharada Mantequilla o margarina
- 500 gramos Carne molida
- 1 Pan
- 1 Huevo
- ½ cucharaditas Pimentón o gotas de tabasco
- 1 cucharadita Mostaza
- 1 Cebolla picada
- 1 Pimiento morrón en aceite
- 8 8 tajadas finas de panceta ahumada tajadas finas de panceta ahumada
- 1 cucharada Aceite
- 1 cubo Caldo de carne
- Maicena
- Mantequilla
Cómo hacer arrolladitos de carne molida paso a paso
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Cortar los hongos en tajaditas, rociarlos con limón, saltearlos con mantequilla y salpimentarlos.
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Ablandar la miga del pancito en leche o caldo, exprimirla y mezclarla con la carne picada: aderezar con sal, pimentón o tabasco y mostaza, más un huevo.
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Dividir en 4 porciones, aplastar cada una y repartir sobre ellas champiñones y tiras de morrón.
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Arrollar y envolver los arrolladitos en tajadas de panceta bien finas; atándolos o sujetándolos con palillos.
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Dorar estos arrolladitos en aceite caliente, agregar una taza de agua, el cubo de caldo y una cdta. de maicena disuelta en agua fría; cocinar durante 15 minutos.
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Agregar a último término la mantequilla, los champiñones sobrantes y tiras de morrones. Servir con habichuelas verdes hervidas.
