Paella de mar y tierra
Enviada por Sandra ·
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 3,8 / 5 4 votos
Ingredientes para 6 raciones
Raciones
- Aceite de oliva
- ½ Cebolla picada
- 1 Cebolla de verdeo
- 2 dientes Ajos
- ½ Pimiento verde picado
- ½ kilogramos Arroz
- 1 litro Caldo (de mejillones o ave)
- Sal
- Pimienta
- 2 Azafrán dedalitos
- ½ kilogramos Pescado blanco
- 1 taza Calamar anillas
- 2 Mejillones docenas
- 5 Pollo patitas cocidas
- 150 gramos 150 gr. de pulpitos cocidos pulpitos cocidos
- 200 gramos Almejas
- 1 taza Guisantes
- 200 gramos Tomates pelados
- 10 Langostino
Cómo hacer paella de mar y tierra paso a paso
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Calentar aceite y saltear las cebollas con el ajo y el pimiento. Agregar el arroz, mezclar, cubrir con el caldo de mejillones o de ave, sal y los dedalitos de azafrán.
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Cocinar 10 minutos e incorporar el pescado en trozos, las anillas de calamar, los mejillones limpios (algunos con sus valvas), las patitas, los pulpitos, las almejas, los guisantes y los tomates. Mover un poco sin mezclar para que penetren los sabores.
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Cocinar 10 minutos más y servir con los langostinos dispuestos en la superficie.
