Gazpacho andaluz

Name: Gazpacho andaluz
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: España
Ingredients: 1 pimiento mediano; 100 gr. de pan sentado; 1 pepino mediano; 200 gr. de tomates maduros; 1 cebolla; 1 diente de ajo; 1 cda. de pimentón; 0.25 de cdta. de pimienta; 0.5 taza (de té) de aceite; 0.25 de taza (de té) de vinagre de vino; 0.75 de litro de agua; Verduras picadas; Daditos de pan frito

Enviada por Sandra · 30 de agosto de 2013

Si se deja un rato en la heladera resulta aún mejor.

Tiempo total: 20 min
Preparación: 20 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 4,7 / 5 3 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

1 Pimiento mediano
100 gramos Pan sentado
1 Pepino mediano
200 gramos Tomates maduros
1 Cebolla
1 diente Ajos
1 cucharada Pimentón
¼ cucharaditas Pimienta
½ tazas Té de aceite
¼ tazas Té de vinagre de vino
¾ litros Agua
Verduras picadas
Pan Daditos frito

Cómo hacer gazpacho andaluz paso a paso

Ponga a remojar el pan, descortezado, en el agua helada; corte todas las verduras y póngalas en la licuadora con el pan y el agua, el aceite, vinagre, pimentón, sal y pimienta.
Licue y, aparte sirva verduras frescas cortadas en daditos, como tomate, pepino, cebolla, pimiento verde y rojo, etc., y daditos de pan tostados o fritos, bien crocantes, para echar dentro de la sopa.