Gazpacho andaluz
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Si se deja un rato en la heladera resulta aún mejor.
"Datos de la receta
EspañaIngredientes
1 pimiento mediano
100 gr. de pan sentado
1 pepino mediano
200 gr. de tomates maduros
1 cebolla
1 diente de ajo
1 cda. de pimentón
1/4 de cdta. de pimienta
1/2 taza (de té) de aceite
1/4 de taza (de té) de vinagre de vino
3/4 de litro de agua
Verduras picadas
Daditos de pan frito
Cómo hacer Gazpacho andaluz
Ponga a remojar el pan, descortezado, en el agua helada; corte todas las verduras y póngalas en la licuadora con el pan y el agua, el aceite, vinagre, pimentón, sal y pimienta.
Licue y, aparte sirva verduras frescas cortadas en daditos, como tomate, pepino, cebolla, pimiento verde y rojo, etc., y daditos de pan tostados o fritos, bien crocantes, para echar dentro de la sopa.
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