Recetas de Pollo
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En un recipiente elabore el marinado -yogur, cilantro, ajà molido, cardamomo y sal-. Deshuese la pechuga y trócela en cubos grandes. Marine dos horas en frio. Remueva el exceso de yogur y enhebre los [+]
Elabore el marinado -yogur, paprika, ajÃ, cardamomo y sal-. Deshuese la pechuga y trócela en cubos grandes. Marine dos horas. Remueva el exceso y enhebre los trozos en pinchos de madera. Con el horno a [+]
Corte el pollo en presas y acomode en una fuente. RocÃe con el jugo de limón, el vino, 3 cucharadas de aceite, el perejil picado, sal y pimienta. Cubra con un film y deje marinar en la heladera durante [+]
Partir finamente la zanahoria, el apio y la cebolla y colocar en un cazo al fuego con abundante agua. Cuando empiece a hervir, agregar las pechugas, bajar el gas y dejar cocer durante unos 15 [+]
Sellar las supremas de los dos lados, incorporar caldo hasta la mitad y cocinar 15 minutos; dejarlas enfriar en el mismo caldo. Dorar la panceta en una sartén sin aceite hasta que queden bien crujientes. [+]
Calentar aceite en una cacerola, añadir el pollo y dorarlo por todos sus lados. Agregar las hierbas, los echalotes, las cebollitas mini y los tomates. Cocinar de 2 a 3'. Agregar el caldo y las olivas. [+]
Lavar y pelar los nabos. Partirlos en trozos y ponerlos a cocer con el caldo de pollo.Cuando estén tiernos, pasar por la batidora junto con el caldo y los quesitos.Una vez batido, añadir la nata poco a [+]
Cortar el pollo y el solomillo en dados grandes y dejarlos macerar con aceite, el zumo de medio limón y las hierbas picadas durante 2 horas.Ensartarlos en forma alternada en 4 brochetas y sazonarlas con [+]
Abrir las pechugas por la mitad sin partirlas del todo. Ponerlas entre dos hojas de papel de aluminio y aplastarlas con el rodillo. Sazonar con sal y pimienta y colocar en su interior un quesito y media [+]
Sazonar el pollo con sal y pimienta y poner en una cazuela con el vino, la cebolla picada, la mantequilla y el zumo del limón. Cocer a fuego lento hasta que el pollo este tierno.Mientras, poner la nata en [+]
Partir la langosta en trozos grandes y reservar el jugo que desprende. Limpiar el pollo, cortarlo en 8 trozos y sazonarlo con sal y pimienta. Rehogarlo en el aceite con su hÃgado.Cuando tome color, [+]
Partir 2 aguacates por la mitad, retirar la pulpa y pasarla por la batidora con el caldo hasta obtener un puré fino.Dejarlo cocer a fuego lento hasta que rompa el hervor; añadir la nata y dejarlo cocer [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga