Cazuela de pollo con olivas

Name: Cazuela de pollo con olivas
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 pollo, sin grasa, trozado en 8; 3 cdas. de aceite de oliva; 1 cda. de tomillo y orégano secos; 2 echalotes en rodajitas; 4 tomates en rodajas; 1 taza de caldo de pollo; 0.5 taza de olivas verdes y 0.5 de olivas negras; 4 cdas, de cebollas mini; Sal y pimiento a gusto; 1 ramito de oregano y tomillo frescos

Enviada por Sandra · 21 de febrero de 2012

Tiempo total: 1 h 5 min
Preparación: 20 min
Cocción: 45 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,2 / 5 10 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 Pollo sin grasa, trozado en 8
3 cucharadas Aceite de oliva
1 cucharada Tomillo y orégano secos
2 Chalota en rodajitas
4 Tomates en rodajas
1 taza Caldo de pollo
½ tazas Oliva verdes y 0 5 de olivas negras
4 cucharadas Cebolla mini
Sal y pimiento a gusto
1 ramito Orégano y tomillo frescos

Cómo hacer cazuela de pollo con olivas paso a paso

Calentar aceite en una cacerola, añadir el pollo y dorarlo por todos sus lados. Agregar las hierbas, los echalotes, las cebollitas mini y los tomates. Cocinar de 2 a 3'.
Agregar el caldo y las olivas. Cocina a fuego bajo, tapado, durante 20 a 30'. Controla el líquido de la cocción. Servirlo acompañado por arroz o papas al natural.