Pollo al vino

Cómo hacer Pollo al vino

Corte el pollo en presas y acomode en una fuente. Rocíe con el jugo de limón, el vino, 3 cucharadas de aceite, el perejil picado, sal y pimienta. Cubra con un film y deje marinar en la heladera durante 24 horas.

Pele y pique la cebolla y el tomate. Ralle la zanahoria.

Retire el pollo del adobo y dore en una sartén con aceite caliente.

Reserve el pollo en una cacerola y en la misma sartén saltee la cebolla, la zanahoria y el tomate durante 3 minutos. Incorpore el adobo del pollo y lleve a hervor.

Pase a la cacerola donde reservó el pollo, tape y deje cocinar lentamente durante 20 a 30 minutos o hasta que la carne del pollo esté tierna. Añada agua caliente de ser necesario.

Acompañe con papas alvapor o vegetales salteados.