Recetas de Pollo
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Hacer abrir el pollo por el dorso y aplastarlo un poco. Salpimentarlo y untarlo con manteca. Cocinarlo al horno hasta que apenas comience a dorarse. Retirarlo, untarlo con la mostaza mezclada con Cayena y [+]
Cortar el pollo en trozos. FreÃrlos en aceite, agregando en la mitad del tiempo de cocción la cebolla picada.Retirar el pollo y añadir en el fondo d cocción una diente de ajo picado y los tomates [+]
Coloque las papas, lavadas y sin pelar, a cocinar 1 hora a fuego moderado en el horno, dándolas vuelta a mitad de cocción. Cuando estén blandas, retÃrelas. Pártalas por la mitad en sentido [+]
Poner a macerar las supremas de pollo con el licor de guindas durante 30 minutos; escurrir y secar. Aplastar las supremas con un mazo de madera y luego cubrirlas con una feta de jamón crudo, unas hojas de [+]
Cortar el pollo en la cantidad de presas que se desee; salpimentarlo. Poner algo más de la mitad de la manteca en una sartén o cacerola baja y dorar las piezas de pollo; retirarlas. En la misma manteca, [+]
Salpimentar las pechugas y saltearlas apenas en la manteca en una sartén. Enmantecar una fuente para horno y distribuir las supremas. Cortar los champiñones en rodajas y el queso gruyere en tiritas. [+]
Sale las pechugas. Enróllelas por separado, dándoles forma cilÃndrica, y átelas con hilo para que no se deformen. Esparza la pimienta negra en la superficie. Envuelva cada una en papel de aluminio [+]
Calentar el disco (de arado) de 40 cm de diámetro aproximadamente, (dado que si es más chico no nos darÃa lugar para la preparación). Agregar aceite de oliva c/n como para dorar las presas de pollo y [+]
Formar brochetas alternando los ingredientes empezando y terminando con un trozo de pollo. Cocinar a la plancha o a la parrilla.Mientras, preparar la sopa si es de sobre, o calentarla si es de lata, [+]
Mezcle la carne de pollo con la mitad del jamón muy picado, el pan rallado, el ajo, perejil, sal y pimienta. Añada el jugo de limón y los huevos ligeramente batidos. Mezcle bien, agregando pan rallado. [+]
Sartenee la pechuga con 2 cucharadas de aceite a fuego moderado, hasta que se dore por ambos lados. Agregue el vino blanco y cocine un par de minutos para que se evapore el alcohol. Agregue el ajo. Aparte, [+]
Salpimentar las patas de pollo y untarlas con la cáscara rallada de limón.Machacar los ajos y mezclarlos con el jugo de limón y el tomillo. Aderezar las patas con esta mezcla y dejarlas macerar; durante [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado