Medallones de pollo en hojas de limón
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- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,0 / 5 7 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 2 Pechuga de pollo de 200 gr. cada una
- 30 gramos Pimienta negra en grano
- Mantequilla
- 10 hojas Limón
- Aceite de oliva
- Sal
- Cáscara Virutas de limón
Cómo hacer medallones de pollo en hojas de limón paso a paso
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Sale las pechugas. Enróllelas por separado, dándoles forma cilíndrica, y átelas con hilo para que no se deformen. Esparza la pimienta negra en la superficie. Envuelva cada una en papel de aluminio previamente untado con abundante manteca. Cocine en horno a 180°C durante 30 minutos.
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Retire, abra los paquetes, ponga las hojas de limón, cierre y deje enfriar a temperatura ambiente. Luego lleve a la heladera para que tomen consistencia.
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Cuando estén frías, saque el papel, las hojas de limón, la pimienta y los hilos. Corte las pechugas en rodajas finas. Dispóngalas en un plato sobre hojas de limón y rocíe con aceite de oliva y virutas de cáscaras de limón.
