Arrolladitos de pollo al gratin
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h 10 min
- Preparación
- 40 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,2 / 5 6 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 6 Pollo supremas
- 6 Feta de jamón crudo
- 150 gramos Queso gruyere rallado
- Acelga o espinaca blanqueadas
- 50 gramos Mantequilla
- 1 vaso Licor de guindas
- 1 vaso 1 vaso de oporto oporto
- 100 gramos Nata líquida
- 5 Huevo
- Sal
- Pimienta
- Harina
- Pan rallado
Cómo hacer arrolladitos de pollo al gratin paso a paso
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Poner a macerar las supremas de pollo con el licor de guindas durante 30 minutos; escurrir y secar.
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Aplastar las supremas con un mazo de madera y luego cubrirlas con una feta de jamón crudo, unas hojas de acelga o espinaca blanqueadas y un poco de queso rallado a cada una.
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Enmantecar los bordes de las supremas y arrollarlas como si fueran "niños envueltos", Pasar los arrolladitos por harina, huevo batido y pan rallado y dorarlos vivamente en la manteca.
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Acomodarlos en una fuente para horno, rociarlos con el aporto y llevarlos a horno moderado por 20 minutos, rociándolos de vez en cuando con oporto.
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Retirar los arrolladitos de la fuente de horno y desglasar el fondo de cocción con el licor de guindas en el que se maceraron las supremas; pasar a una cacerola.
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Batir un poco la crema de leche y agregar a la cacerola; cocinar un poco hasta que espese. Volver los arrolladitos a la fuente para horno, cubrir con la salsa y queso gruyere rallado y llevar al horno para gratinar. Servir solos o acompañados por papas al natural.
