Recetas de Pollo
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Cortar todas las verduras en juliana. Saltear con aceite y dos cdas. de vino blanco. Agregar el pollo cortado en dados de 1 cm. Saltear y agregar el resto del vino, la sal, el azúcar, el ajinomoto, [+]
Corte el ave en 8 porciones; dórelas en la manteca, con los chalotes o cebolla picada. Espolvoree con dos cdas. de harina, y deje que tome apenas color, moviendo la cacerola para mezclar. Salpimiente y [+]
Adobe el pollo con pimienta, ketchup, miel, salsa de soja y jugo de lima. Déjelo marinar tapado en la heladera toda la noche, si es posible.Condimente con sal y cocine en horno medio durante 1 hora [+]
Hierva agua con sal e incorpore la harina de maÃz en forma de lluvia, batiendo enérgicamente. Cocine durante 40 minutos hasta que la polenta esté cocida.Mientras tanto, rehogue las cebollas y ajos en [+]
Sazonar las pechugas de pollo y hervirlas. Cuando est´én listas desmenuzarlas o picarlas en cubitos (a su preferencia), reservar.Picar las lechugas en tiras finitas; los tomates y pepinos en cubitos, [+]
Caliente en una sartén la manteca y el aceite. Saltee la cebolla, el ajo y el tomillo. Agregue los hÃgados limpios y cocine 10 minutos. Vierta el cognac y deje que se evapore. Procese esta preparación [+]
Salpimiente las pechugas de pollo, páselas ligeramente por harina y cuézalas en una sartén con la manteca, primero a calor fuerte para dorarlas, luego al mÃnimo para terninar la cocción, pocos minutos [+]
Corte el pollo en presas; salpimiéntelas y úntelas apenas con mostaza. Dórelas suavemente en la manteca, agregue la cebolla picada fina. Una vez que se dore, espolvoree con la harina y revuelva sobre [+]
Ponga a remojar los hongos negros en agua tibia. Corte la carne del pollo en láminas; agregue el vino, 2 cucharadas de salsa de soya y el almidón de maÃz y mezcle bien. Dore en 1 cucharada de aceite las [+]
Cortar las pechugas de pollo en tiras, condimentar con sal y pimienta. Pasar por la harina quitando el exceso.Calentar un poco de aceite en la sartén y dorar apenas el pollo; agregar el ajo picado, [+]
SofreÃr el pollo cortado en trozos, previamente salpimientado. Reservar.SofreÃr todas las verduras en la misma sartén, cuando ya estén, añadir el jamón y por último agregar el pollo, adornándolo [+]
Corte el pollo en trozos, dórelos en la manteca de todos lados. Salpimiente, agregue las cebollas cortadas en rodajas finas, tape la cacerola y deje que se cocinen unos minutos.Incorpore el vino blanco y [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado