Polenta mórbida con ragú
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 40 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,0 / 5 2 votos
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
Para la polenta
- 200 gramos Harina de maíz
- 500 mililitros Agua
- Sal
- 50 gramos Aceite de oliva
Para el ragú
- 1 Cebolla
- 1 diente Ajos
- 300 gramos Ternera
- 150 gramos Carne de pollo
- Tomillo romero
- 50 mililitros Vino tinto
- Tomates
Cómo hacer polenta mórbida con ragú paso a paso
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Hierva agua con sal e incorpore la harina de maíz en forma de lluvia, batiendo enérgicamente. Cocine durante 40 minutos hasta que la polenta esté cocida.
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Mientras tanto, rehogue las cebollas y ajos en aceite de oliva y manteca. Luego incorpore la ternera, la panceta, el pollo y cocine. Desglace con vino tinto y deje reducir. Incorpore el tomate y reduzca. Sazone.
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Sirva la polenta con el ragú por encima, y termine con perejil fresco picado y queso Parmiggiano.
