Recetas de Soja
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Lavar el arroz y colocarlo en el agua hirviendo, Bajar el fuego, cubrir y dejar cocer a fuego bajÃsimo por 15 minutos. Dejarlo tapado 12 minutos más fuera del fuego, para que no se escape el vapor. [+]
Cocine los alcauciles con abundante agua con limón. Limpie, corte al medio y dore en aceite de oliva. Lave la rúcula. Hierva el limón en abundante agua durante 30 minutos. Retire y rescate la [+]
Mezclar en un bol, el jengibre, el zumo de limón, la salsa de soja, el aceite de oliva, la miel y la pimienta negra. Agregar el pollo, remover y dejar macerar durante unas 2 horas.Transcurridas las 2 [+]
Cortar la capa externa de las berenjenas. Luego cortar la carne, el pimiento, las cebollas, las zanahorias, las berenjenas y los zucchinis en láminas. Para la cocción, calentar un wok y saltear la carne. [+]
Haga un cuadrillé en la piel de los magret o pechugas de pato. En una sartén con aceite neutro colóquelas primero del lado de la piel y selle luego de ambos lados. Precaliente el horno a 180° C y [+]
Blanquee las mollejas previamente lavadas, en agua con vinagre, durante aproximadamente 20 minutos. Reserve y enfrÃe con un peso encima hasta el dÃa siguiente. Antes de dorarlas, quÃteles la piel. [+]
Frotar el pollo por dentro con sal y pimienta, untarlo por fuera con aceite y espolvorearlo con sal y semillas de sésamo. Colocarlo en una bolsita para asar, pincharla y cerrarla Cocinar el pollo en horno [+]
Salpimentar las pechugas y envolverlas por separado en papel de aluminio (o polietileno de cocina apto para hervir). Atar bien y cocinar en agua hirviendo durante 20'. Retirar y colocar en agua frÃa [+]
Mezcle todos los ingredientes de la salsa; échela sobre las rodajas de pescado y déjelas macerar un rato. Unte con aceite la parrilla, que puede ser la del horno, y acomode en ella las rodajas de [+]
Cortar el cordero en tiras pequeñas. Salpimentar y marinar los trozos en los aceites, la salsa de soja, el vinagre y los dientes de ajo, durante una noche. Escurrirlo y dorarlo a fuego vivo en un wok, con [+]
Preparación:Mezclar los ingredientes de la marinada. Cortar la carne en cuadrados pequeños y dejarlos marinar en la mezcla por lo menos 1/2 hora. Cortar la cebollita y el ajà del mismo tamaño que el [+]
Para la marinada, mezclar el vinagre de arroz, la salsa de soja, 1 cda. de aceite de oliva y 1 cda. miel. Reservar. Pelar los langostinos sin quitarles la cola. Marinarlos durante 1 hora.Cortar el ajo y la [+]
Soufflé de cerezas
Soufflé de puerros y jamón
Budin soufflé marinero
Panna cotta con aceto balsámico
Panna cotta aromática de naranjas
Pato negro con panqueques de maÃz
Conejo en cróute de hierbas
Couscous del mar
Tarta Tatin de membrillos
Alcauciles con alioli