Pollo al sésamo
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 15 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 1 h
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 1 Pollo grande
- 2 cucharadas Aceite
- 2 cucharaditas Sal
- ½ cucharaditas Pimienta blanca
- 3 3 ó 4 cdas. de semillas de sésamo ó 4 cdas. de semillas de sésamo
- 1 una bolsa para asar bolsa para asar
- 150 gramos Pasas de uva
- 2 cucharadas Mantequilla
- 150 gramos Coco rallado
- 2 cucharadas Aceite
- 4 Bananas
- 2 cucharadas Mantequilla
- 1 ½ tazas Arroz
- 200 gramos Judías Verdes
- ½ Limón
Para la salsa
- 1 Cebolla
- 1 cucharada Mantequilla
- ½ tazas Caldo de ave
- 1 cucharada 1 cda. de salsa chili salsa chili
- 1 cucharada Salsa de soja
- Sal
- Pimienta
- Azúcar
Cómo hacer pollo al sésamo paso a paso
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Frotar el pollo por dentro con sal y pimienta, untarlo por fuera con aceite y espolvorearlo con sal y semillas de sésamo. Colocarlo en una bolsita para asar, pincharla y cerrarla Cocinar el pollo en horno caliente, durante aproximadamente una hora; preparar mientras tanto las guarniciones.
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Lavar las pasas en agua tibia y saltearlas durante 5 minutos en manteca; cubrirlas con agua y cocinar suavemente hasta que se ablanden.
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Mezclar el coco rallado con el aceite en una sartén; llevarla sobre el fuego y mezclar hasta que todo el coco se dore.
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Cocinar el arroz indicado en agua salada, y las chauchas también, por separado; escurrir ambos ingredientes y mezclarlos con trocitos de limón.
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Cortar las bananas a lo largo en mitades y freírlas rápidamente en manteca.
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Preparar la salsa rehogando la cebolla picada en la manteca hasta que se dore suavemente, añadir el caldo, dejar hervir y aderezar con la salsa chili, la salsa de soja, sal, pimienta y pizca de azúcar.
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Retirar él pollo de la bolsita, servirlo en una fuente con las bananas fritas y con los demás acompañamientos aparte.
