Carne al wok

Name: Carne al wok
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: China
Ingredients: 0.5 kg. de bola de lomo; 1 pimiento rojo; 2 zucchinis; 2 berenjenas; 2 cebollas; 2 zanahorias; 300 gr. de brotes de soja; 1 taza de salsa de soja; 0.5 taza de vino tinto; Sal y pimienta, a gusto

Enviada por Sandra · 13 de octubre de 2011

Tiempo total: 40 min
Preparación: 20 min
Cocción: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,5 / 5 28 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

½ kilogramos 0.5 kg. de bola de lomo bola de lomo
1 Pimiento rojo
2 Calabacín
2 Berenjena
2 Cebolla
2 Zanahoria
300 gramos Soja brotes
1 taza Salsa de soja
½ tazas Vino tinto
Sal y pimienta, a gusto

Cómo hacer carne al wok paso a paso

Cortar la capa externa de las berenjenas. Luego cortar la carne, el pimiento, las cebollas, las zanahorias, las berenjenas y los zucchinis en láminas.
Para la cocción, calentar un wok y saltear la carne. Una vez cocida, retirar y reservar.
Saltear las zanahorias, luego agregarla cebolla, el pimiento, y por último, las berenjenas y los zucchinis.
Incorporar nuevamente la carne, salpimentar y verter el vino tinto. Dejar evaporar el alcohol, agregar la salsa de soja y los brotes.
Al servir, aprovechar el jugo que desprende todo el preparado e incorporarlo en el plato.