Blanco de pavita a la Singapur

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Autor: VirC
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Más recetas: navidad, san valentin

Datos de la receta

Fácil

Comen 8

Total: 1 h = 30' prep. + 30' coc.

Internacional

Ingredientes

2 medias pechugas de pavita (1.5 kgr. de aproximadamente)
Sal y pimienta

Para la salsa:
1 lata de ananá al natural
2 cdas. de fécula de maíz
2 cdtas. de curry
2 cdtas. de salsa de soja
1 cdta. de salsa inglesa
100 gr. de pasas sultanas
250 gr. de cerezas descarozadas
Sal y pimienta

Cómo hacer Blanco de pavita a la Singapur

Salpimentar las pechugas y envolverlas por separado en papel de aluminio (o polietileno de cocina apto para hervir). Atar bien y cocinar en agua hirviendo durante 20'. Retirar y colocar en agua fría hasta que se enfríen por completo.

Cortar las pechugas frías en rebanadas de 3 mm de espesor y disponer en una fuente.

Escurrir el contenido de la lata de de ananá, reservar la fruta y unir el jugo con la fécula de maíz, la salsa inglesa, la salsa de soja, el curry, la sal y la pimienta.
Disolver bien y cocinar hasta que hierva durante 1 minuto.

Agregar el ananá reservado, las cerezas y las pasas. Dejar unos instantes para que se impregnen y cubrir las pechugas con esta preparación.