Blanco de pavita a la Singapur

Name: Blanco de pavita a la Singapur
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 medias pechugas de pavita (1.5 kgr. de aproximadamente); Sal y pimienta; 1 lata de ananá al natural; 2 cdas. de fécula de maíz; 2 cdtas. de curry; 2 cdtas. de salsa de soja; 1 cdta. de salsa inglesa; 100 gr. de pasas sultanas; 250 gr. de cerezas descarozadas; Sal y pimienta

Enviada por VirC · 18 de agosto de 2011

Tiempo total: 1 h
Preparación: 30 min
Cocción: 30 min
Raciones: 8
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

2 2 medias pechugas de pavita (1.5 kgr. de aproximadamente) medias pechugas de pavita 1 5 kgr de aproximadamente
Sal y pimienta

Para la salsa

1 lata Ananá al natural
2 cucharadas Fécula de maíz
2 cucharaditas Curry
2 cucharaditas Salsa de soja
1 cucharadita Salsa inglesa
100 gramos Pasas sultanas
250 gramos Cerezas descarozadas
Sal y pimienta

Cómo hacer blanco de pavita a la Singapur paso a paso

Salpimentar las pechugas y envolverlas por separado en papel de aluminio (o polietileno de cocina apto para hervir). Atar bien y cocinar en agua hirviendo durante 20'. Retirar y colocar en agua fría hasta que se enfríen por completo.
Cortar las pechugas frías en rebanadas de 3 mm de espesor y disponer en una fuente.
Escurrir el contenido de la lata de de ananá, reservar la fruta y unir el jugo con la fécula de maíz, la salsa inglesa, la salsa de soja, el curry, la sal y la pimienta.
Disolver bien y cocinar hasta que hierva durante 1 minuto.
Agregar el ananá reservado, las cerezas y las pasas. Dejar unos instantes para que se impregnen y cubrir las pechugas con esta preparación.