Wok de cordero

Name: Wok de cordero
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 600 gr. de cordero limpio; 4 cdas. de aceite de oliva; 1 cda. de aceite de sésamo; 4 cdas. de salsa de soja; 1 cda. de vinagre de arroz; 2 dientes de ajo; 50 gr. de chauchas; 2 cdas. de ralladura de jengibre; 50 gr. de brotes de soja; 50 gr. de brotes de arvejas; Brotes de soja; 1 rama de tomillo; 4 cdas. de semillas de sésamo

Enviada por VirC · 2 de junio de 2011

Tiempo total: 50 min
Preparación: 30 min
Cocción: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 3,7 / 5 6 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

600 gramos Cordero limpio
4 cucharadas Aceite de oliva
1 cucharada Aceite de sésamo
4 cucharadas Salsa de soja
1 cucharada Vinagre de arroz
2 dientes Ajos
50 gramos Judías Verdes
2 cucharadas Jengibre ralladura
50 gramos Soja brotes
50 gramos Guisantes brotes
Soja Brotes
1 rama Tomillo
4 cucharadas Semillas de sésamo

Cómo hacer wok de cordero paso a paso

Cortar el cordero en tiras pequeñas. Salpimentar y marinar los trozos en los aceites, la salsa de soja, el vinagre y los dientes de ajo, durante una noche.
Escurrirlo y dorarlo a fuego vivo en un wok, con muy poco aceite. Reservarlo.
En el mismo wok saltear las chauchas, los ajos tiernos en trocitos y ralladura de jengibre.
Colocar el cordero en el wok junto con la marinada. Saltear un minuto, agregar los brotes y servir de inmediato. Espolvorear con tomillo y semillas de sésamo tostadas.