Recetas de Soja
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Hervir un poco de agua en una cacerola pequeña, agregar los copos de soja y dejarlos remojar por 10 minutos. Escurrir y retirar tanta agua como sea posible apretando con una cuchara. Transferir la mezcla [+]
Primero preparar el adobo para las alitas de pollo glaseadas. Poner la cebolla picada en un bol, la ramita de romero, la salsa de soja, la miel, el aceite y el pimentón. Sumergir las alitas de pollo en la [+]
Cortar los escalopes de cerdo en tiras finas. Ponerlas en un bol junto con el sake, el mirin y la salsa de soja; mezclar bien y dejar reposar durante un cuarto de hora. Limpiar los pimientos y cortarlos en [+]
Verter la harina de garbanzos en un recipiente. Hacer un hueco en el centro y agregar la leche de soja vertiéndola mientras se continua mezclando con un batidor manual para evitar la formación de grumos. [+]
Poner la mantequilla de manà en un tazón y trabajarla con una espátula. Añadir la leche de soja y mezclar para obtener una mezcla suave y cremosa. Agregar la harina tamizada con el polvo de hornear, [+]
Calentar 400 ml de leche de soja junto con la ralladura de naranja, sin dejar hervir, luego dejarla reposar durante 10 minutos. Filtrar y reservar. Cortar el chocolate en trozos pequeños. Mezclar con un [+]
Preparar un caldo de verduras ligeramente salado usando puerro en lugar de una cebolla y agregar unos 3 centÃmetros de jengibre en trozos. Pelar las zanahorias y el pimiento; cortarlos en bastoncitos. [+]
Cortar las judÃas verdes ya cocidas en trozos y cortar en trozosen cubitos los pimientos, brotes de bambú y setas chinas. Calentar en un wok 4 cucharadas de aceite a fuego alto. Agregar el puerro cortado [+]
Pelar la cebolla y picarla. Cocinarla suavemente en una cacerola durante 5 minutos, con un hilo de aceite, 10 gr. de jengibre cortado en láminas y una hoja de salvia. Pelar un limón, dividirlo en gajos y [+]
Poner las setas en remojo en agua frÃa durante aproximadamente 30 minutos, escurrirlas, cortar cualquier trozo de tallo que hubiera quedado, luego cortar en cubos grandes y reservar. Cortar la zanahoria [+]
Hervir los porotos de soja hasta que estén tiernos. Colarlos y triturarlos mientras están calientes junto con la cebolla, pizca de sal y pimienta. Una vez que se logra una pasta homogénea, agregar los [+]