Budín de leche de soja

Name: Budín de leche de soja
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 500 ml de leche de soja; 100 ml de chocolate negro al 60%; 80 gr. de azúcar; 40 gr. de almidón de maíz; 10 gr. de cacao amargo; 0.5 naranja sin tratar; Avellanas tostadas

Enviada por Sandra · 7 de marzo de 2019

Tiempo total: 45 min
Preparación: 30 min
Cocción: 15 min
Raciones: 4
Dificultad: Media

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

500 mililitros Leche de soja
100 mililitros Chocolate negro al 60%
80 gramos Azúcar
40 gramos Almidón de maíz
10 gramos Cacao amargo
½ Naranjas sin tratar
Avellanas tostadas

Cómo hacer budín de leche de soja paso a paso

Calentar 400 ml de leche de soja junto con la ralladura de naranja, sin dejar hervir, luego dejarla reposar durante 10 minutos. Filtrar y reservar. Cortar el chocolate en trozos pequeños.
Mezclar con un batidor la bebida restante, junto con el cacao y el almidón, teniendo cuidado de que no se formen grumos.
Incorporar a la leche saborizada a la naranja, mezclar y volver a poner todo en una cacerola.
Llevar al fuego y cocinar a fuego lento, revolviendo con frecuencia, durante unos minutos o hasta que la mezcla esté más espesa. Apagar el fuego y agregar el chocolate. Revolver hasta que se derrita.
Repartir la mezcla en 4 (o más) tazas o copas, nivelando bien la superficie. Dejar que la mezcla descanse a temperatura ambiente para que se enfríe, luego refrigerar durante aproximadamente 2 horas. Servir en tazas pequeñas o copitas o sino, desmoldar en platillos y servir con avellanas tostadas picadas.