Recetas de Zanahoria
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Cueza el arroz en el caldo de ave con una hoja de laurel; escúrralo al diente, déjelo enfriar y póngalo en un molde corona enmantequillado, bien apretado. Deshuese el pollo cocido, hervido o asado, [+]
Corte la cebolla chica y la zanahoria en rodajas. Póngalas en una sartén con aceite. Agregue el laurel, los granos de pimienta y la leche. Saltee a fuego fuerte. QuÃtele los hilos al apio y córtelo en [+]
Deshuesar el pollo descartando la piel y los huesos. Cortarlo en bastones y reservar. Mezclar la mayonesa con la nata, el yogur, el curry, sal, pimienta y el chili. Armar la fuente intercalando trozos de [+]
Remojar los hongos en agua caliente 20 minutos. Escurrirlos y picarlos. Cocinar las chalotas en 2 cdas. de aceite, a fuego moderado, hasta que estén transparentes. Agregar los cubitos de zanahoria, los de [+]
Lavar bien las verduras, pelar las zanahorias y cortar todo en cubos pequeños. Poner el aceite en una sartén, calentar, reducir el fuego a mediano e ir incorporando las verduras en el siguiente orden, [+]
Sumergir la lengua 2 horas en agua con medio pocillo de vinagre. Escurrirla y cocinarla, a fuego lento, 2 horas y media en una cacerola cubierta de agua con la cebolla, la zanahoria y el ramito aromático. [+]
Saltear los camarones en una sartén con un poco de aceite de oliva, durante un par de minutos. Reservar.Cortar la zanahoria, los palmitos, el puerro, la cebolla y el apio en cubitos. Mezclarlos y [+]
Acomodar en una ensaladera las coles, los rabanitos, el hinojo, la zanahoria, el pollo y la manzana. Preparar el aderezo con la ciboulette picada, la ralladura y el jugo de naranja, el yogur, la mostaza, [+]
Desmenuzar la mantequilla con la harina, agregar sal y pimienta. Hacer una corona en la mesada, en el centro agregar la yema y el agua frÃa, formar la masa sin amasar y llevar a la heladera 15'. Estirar [+]
Golpear la carne, para ablandarla un poco. Cortar las verduras en juliana y hervirlas durante 2', luego enfriarlas bajo el agua. Distribuir las verduras sobre la fetas de carne y arrolladas formando los [+]
Cortar cuadrados de 20 cm de masa fila. Untarlos con mantequilla derretida y encimarlos, de a tres.Aparte, mezclar los camarones procesados con la nata. Saltear la chalota picada en el aceite, agregar la [+]
Colocar el arroz salvaje en una cacerola, cubrir con agua hirviendo (o caldo) y cocinar 10 minutos. Escurrir bien. Aparte, derretir la mantequilla y agregar el puerro y la zanahoria y cocinar 5 minutos. [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga