Mini quiche de pollo

Name: Mini quiche de pollo
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 200 gr. de harina; 125 gr. de mantequilla; Sal y pimienta; 1 yema y agua fría para unir.; 1 suprema de pollo cocida y picada; 1 zanahoria rallada y blanqueada; 4 huevos; 3 cdas. de queso crema; 100 cm3 de leche; Sal y pimienta; 1 cdta. de pimentón; 100 gr. de queso brie

Enviada por Sandra · 28 de agosto de 2013

Tiempo total: 1 h
Preparación: 40 min
Cocción: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 5,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

Para la masa

200 gramos Harina
125 gramos Mantequilla
Sal y pimienta
1 Yema de huevo y agua fría para unir

Para el relleno

1 Pollo suprema cocida y picada
1 Zanahoria rallada y blanqueada
4 Huevo
3 cucharadas Queso crema
100 mililitros Leche
Sal y pimienta
1 cucharadita Pimentón
100 gramos Queso brie

Cómo hacer mini quiche de pollo paso a paso

Desmenuzar la mantequilla con la harina, agregar sal y pimienta. Hacer una corona en la mesada, en el centro agregar la yema y el agua fría, formar la masa sin amasar y llevar a la heladera 15'.
Estirar con un palo de amasar y forrar 4 tarteras chicas. Llevar a la heladera 15' más.
Llenar las tartas con el pollo mezclado con la zanahoria, cubrir con los huevos mezclados con el queso crema, la leche, la sal, la pimienta y el pimentón.
Sumar el queso brie en trocitos y hornear a fuego mediano hasta que estén firmes y doradas. Servir tibias.