Salsa de apio y jamón

Name: Salsa de apio y jamón
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 cebolla chica y una mediana; 1 zanahoria chica; 1 hoja de laurel; 6 granos de pimienta negra; 2 cdas. de mantequilla; 4 tallos de apio; 0.25 de taza de harina; 1 taza de leche; 225 gr. de jamón cocido magro; 1 cda. sopera de tomillo fresco picado; 2 cdas. de nata; Sal y pimienta

Enviada por Sandra · 6 de enero de 2014

Esta salsa es ideal para pastas frescas o secas.

Tiempo total: 20 min
Preparación: 10 min
Cocción: 10 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 5,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

1 Cebolla chica y una mediana
1 Zanahoria chica
1 hoja Laurel
6 granos Pimienta negra
2 cucharadas Mantequilla
4 tallos Apio
¼ tazas Harina
1 taza Leche
225 gramos Jamón cocido magro
1 cucharada Tomillo fresco picado
2 cucharadas Nata
Sal y pimienta

Cómo hacer salsa de apio y jamón paso a paso

Corte la cebolla chica y la zanahoria en rodajas. Póngalas en una sartén con aceite. Agregue el laurel, los granos de pimienta y la leche. Saltee a fuego fuerte.
Quítele los hilos al apio y córtelo en juliana. Pique la cebolla mediana.
Derrita la mantequilla en una cacerola e incorpore la cebolla y el apio. Cocine 4 minutos a fuego mínimo.
Pique finamente el jamón y añádalo. Incorpore el tomillo. Salpimiente y cocine 2 minutos más.
Añada la harina y la leche. Cocine 1 minuto más revolviendo constantemente.
Retire y agregue la nata. Decore con tomillo.