Corona fría de arroz
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 3,5 / 5 2 votos
Ingredientes para 6 raciones
Cómo hacer corona fría de arroz paso a paso
-
Cueza el arroz en el caldo de ave con una hoja de laurel; escúrralo al diente, déjelo enfriar y póngalo en un molde corona enmantequillado, bien apretado.
-
Deshuese el pollo cocido, hervido o asado, quítele la piel y sepárelo en trozos medianos, reservando lo blanco para poner por encima.
-
Aderece el pollo, los palmitos en rodajas y las puntas de espárragos con poca sal, pimienta recién molida y jugo de limón.
-
Mezcle la mayonesa con la nata batida, una cda. de jugo de limón y una pizca de la cáscara rallada; ligue con esto los ingredientes anteriores, pollo, palmitos, espárragos y zanahoria.
-
Desmolde el anillo de arroz en una fuente, rellénelo con la mezcla de pollo y verduras y sírvalo bien fresco.
