Guarnicion de arroz salvaje

Name: Guarnicion de arroz salvaje
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 10 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 500 gr. de arroz salvaje; 0.667 de taza de mantequilla; 2 kg. de puerro picado (parte blanca); 2 tazas de zanahoria, en cubitos; 250 gr. de arroz; 7 tazas de caldo de ave; 1 cda. de tomillo; Sal y pimienta a gusto

Receta de Sandra · 30 de mayo de 2013

El arroz salvaje es una gramínea. Se lo llama arroz salvaje porque es de color oscuro, casi negro. Puede reemplazarlo por arroz integral.

Tiempo total: 55 min
Preparación: 20 min
Cocción: 35 min
Raciones: 10
Dificultad: Media
Valoración: 2,0 / 5 2 votos

Ingredientes

Raciones 10

500 gramos Arroz salvaje
⅔ tazas Mantequilla
2 kilogramos Puerro picado (parte blanca)
2 tazas Zanahoria en cubitos
250 gramos Arroz
7 tazas Caldo de ave
1 cucharada Tomillo
Sal y pimienta a gusto

Preparación

Colocar el arroz salvaje en una cacerola, cubrir con agua hirviendo (o caldo) y cocinar 10 minutos. Escurrir bien.
Aparte, derretir la mantequilla y agregar el puerro y la zanahoria y cocinar 5 minutos. Agregar el arroz salvaje y el arroz común, saltear unos segundos y cubrir con caldo caliente y tomillo.
Cuando rompa el hervor, bajar el fuego, tapar y cocinar de 18 a 20 minutos. Salpimentar y servir.