Salsa tricolor
Enviada por Sandra ·
Esta salsa puede servir perfectamente también como guarnición de carnes, especialmente blancas.
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 3,7 / 5 3 votos
Ingredientes para 6 raciones
Raciones
- 1 Berenjena
- 1 Calabacín
- 1 Calabacines redondo
- 1 Morrón rojo
- 1 Morrón amarillo
- 1 Zanahoria
- 2 Puerro
- 2 Tomates
- 4 cucharadas Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Cómo hacer salsa tricolor paso a paso
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Lavar bien las verduras, pelar las zanahorias y cortar todo en cubos pequeños.
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Poner el aceite en una sartén, calentar, reducir el fuego a mediano e ir incorporando las verduras en el siguiente orden, dejando 5 minutos de cocimiento entre cada una: puerros, morrones, zanahorias, berenjenas, calabacín redondo, zucchini y, por último, los pomates picados.
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Salpimentar y unir todos los ingredientes.
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Mezclar las verduras con la pasta elegida, saltear unos segundos en la sartén caliente y terminar con un hilo de aceite de oliva crudo.
