Recetas con gallina

La gallina es la hembra vieja del pollo. Se utiliza preferentemente para guisos y caldos, ya que su carne es muy grasa y fibrosa, aromática, pero con peor textura. Estos son sus aportes nutrionales cada 100 gr. de producto:Comestible: 70 %Energía: 369,00 Kcal.Carbohidratos: 0,00 gr.Grasas: 29,50 gr.Proteinas: 24,00 gr.Fibra: 0,00 gr.Colesterol: 1,50 mg.Hierro: 10,00 mg.Calcio: 200,00 mg.Fósforo: 0,00 mg.AGSat: 12,25 gr.AGMonoInsat: 5,60 gr.AGPoliInsat: 75,00 gr.