Sopa de gallina

Name: Sopa de gallina
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 y 0.5 kg. de gallina; 0.5 kg. de paleta de ternera; 3 ramas de apio; 1 cebolla mediana; 3 zanahorias; 2 docenas de papitas; 2 tomates maduros; 4 huevos; 4 cdas. de queso rallado; 3 cdas. de pan rallado; Nuez moscada, sal, pimienta

Enviada por VirC · 11 de diciembre de 2007

Tiempo total: 2 h 20 min
Preparación: 20 min
Cocción: 2 h
Raciones: 8
Dificultad: Media
Valoración: 4,4 / 5 13 votos

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

1 ½ kilogramos Gallina
½ kilogramos Ternera paleta
3 ramas Apio
1 Cebolla mediana
3 Zanahoria
2 2 docenas de papitas docenas de papitas
2 Tomates maduros
4 Huevo
4 cucharadas Queso rallado
3 cucharadas Pan rallado
Nuez moscada sal, pimienta

Cómo hacer sopa de gallina paso a paso

Divida la gallina en ocho trozos y póngalos en una cacerola con las verduras en trozos; cúbrala con agua, sal y cueza lentamente.
A mitad de la cocción agregue la carne en trozos y siga cocinando suavemente.
Cueza aparte las papitas en un paco de caldo.
Mezcle los huevos batidos con el queso y el pan rallado, sal y nuez moscada; debe resultar una pasta que echará por cucharaditas en la sopa hirviendo y cocinará durante dos o tres minutos. Agregue las papitas cocidas y sirva.