Puchero argentino

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Datos de la receta

Normal
Comen 5
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

4 litros de agua
1 kg. de asado, falda o palomita en trozos
4 ruedas de osobuco
2 puerros
1 cebolla en trozos grandes
1 tronco de apio picado
1/2 gallina en trozos
2 chorizos en ruedas
1 kg. de zapallo o calabaza en trozos
4 zanahorias en cuartos
1/2 col chica
1 taza de garbanzos remojados
4 calabacines redondos en cuartos
2 choclos cortados en mitades
4 papas medianas en ruedas
4 batatas medianas en trozos
2 morcillas en ruedas
Sal

Cómo hacer Puchero argentino

Hervir abundante agua con sal, incorporar las carnes rojas y cocinar 20 minutos, mientras se va quitando la espuma superior.

Agregar los puerros, la cebolla, el apio, la gallina, los chorizos, el zapallo, las zanahorias, la col y los garbanzos. Hervir 40 minutos e incorporar los calabacines y choclos en mitades.

Cocinar por separado las papas y batatas en agua con sal y, unos minutos antes de completar la cocción, calentar la morcilla.

Servir las verduras y las carnes en fuentes separadas.

Colar el caldo y acompañar con arroz blanco.

Comentarios sobre esta receta (1)

ricardo
ricardo
Bien criollo el amigo,me gusta
24 mayo 2014, 13:32
That's okay?
3
0
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