Gallina al chucrut
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 2 h 17 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 2 h 7 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,5 / 5 2 votos
Ingredientes para 6 raciones
Raciones
Cómo hacer gallina al chucrut paso a paso
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Cortar la gallina en trozos chicos. Hacerlos dorar en su propia grasa, con las cebollas picadas, a fuego lento.
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Añadir el chucrut y mezclar todo revolviendo con la cuchara de madera. Añadir el extracto de tomate disuelto en un poco de agua, pimienta recién molida, media cucharadita de pimentón dulce y una pizca de pimienta de Cayena (puede suprimirse). Tapar la cacerola y cocinar la gallina durante 2 horas o más, o hasta que su carne este tierna.
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Poner la gallina y el chucrut en una fuente de horno y rociar todo con el jugo de un limón.
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Gratinar a horno fuerte y servir con una ensalada de pepinos agridulces y remolacha.
