Recetas con queso emmental

El Emmentaler o más popularmente Emmental, es un típico queso suizo, que toma su nombre de la zona de producción que es el valle del río Emmel en el Cantón de Berna. El Emmental tiene Denominación de Origen Protegida.El emmental es un queso de pasta dura, cuya principal característica son grandes los orificios que presenta. Estos "agujeros" se deben a burbujas de gas de dióxido de carbono que se forman de manera natural durante la maduración del queso producto de la fermentación.A inicios del siglo XXI, el protocolo de producción del queso ha sido modificado para reducir significativamente el diámetro de los orif