Mini pancitos de calabaza

Name: Mini pancitos de calabaza
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 250 gr. de pulpa calabaza; 350 gr. de harina; 1 sobrecito de levadura en polvo para mzasas saladas (15 gr.); 30 gr. de queso emmental rallado; 12 cl de leche; 40 gr. de queso parmesano rallado; Queso fresco para servir; Aceite de oliva virgen extra; Sal

Receta de Sandra · 2 de febrero de 2018

Tiempo total: 20 min
Preparación: 10 min
Cocción: 10 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 5,0 / 5 1 votos

Ingredientes

Raciones 6

250 gramos Calabaza pulpa
350 gramos Harina
1 sobrecito Levadura en polvo para mzasas saladas (15 gr.)
30 gramos Queso emmental rallado
12 centilitros Leche
40 gramos Queso parmesano rallado
Queso fresco para servir
Aceite de oliva
Sal

Preparación

Cortar la calabaza en cubos pequeños y cocinar al vapor durante unos 15 minutos.
Pisarla con un tenedor y dejar que se enfríe. Mezclar la pulpa de calabaza en la batidora, con la harina tamizada con la levadura, la leche, una pizca de sal, el emmental y el parmesano.
Cuando los ingredientes estén mezclados, trabajar con el gancho amasador hasta que obtener una masa lisa y homogénea.
Estirar la masa en la superficie de trabajo ligeramente enharinada, hasta los dos centímetros de grosor aproximadamente.
Con un cortador redondo o un vaso, realizar discos de 5-6 cm de diámetro. Transferirlos a una bandeja para hornear forrada con papel de hornear y cocinar en horno precalentado a 220 grados por unos 20 minutos.
Servir los mini pancitos de calabaza calientes o tibios, abiertos a la mitad y untados con el queso.