Recetas con queso parmesano

Con el nombre de queso parmesano se denomina popularmente a distintos quesos de pasta dura, aunque el parmesano original es originario de Italia del norte y está protegido por una Denominación de Origen Protegida. Su origen se remonta a la Edad Media, estableciéndose alrededor del Siglo XII, en las cercanías de grandes monasterios e imponentes castillos donde comenzaron a surgir los primeros "caselli": pequeños edificios cuadrados o poligonales donde se procesaba la leche, ubicados entre las ciudades de Parma y Reggio.El parmesano es un producto con Denominación de Origen Protegida (DOP) desde el año 1996. El par