Pasta a los 4 quesos

Name: Pasta a los 4 quesos
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 400 gr. de pasta a elección; 100 gr. de queso taleggio; 100 gr. de queso emmental; 50 gr. de queso azul; 100 gr. de provolone picante; Parmesano Reggiano rallado al gusto; 100 gr. de mantequilla; Sal gruesa sal al gusto; Pimienta al gusto

Enviada por Sandra · 8 de abril de 2020

Tiempo total: 25 min
Preparación: 15 min
Cocción: 10 min
Raciones: 4
Dificultad: Media

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

400 gramos Pasta a elección
100 gramos Queso taleggio
100 gramos Queso emmental
50 gramos Queso azul
100 gramos 100 gr. de provolone picante provolone picante
Parmesano Reggiano rallado al gusto
100 gramos Mantequilla
Sal gruesa sal al gusto
Pimienta al gusto

Cómo hacer pasta a los 4 quesos paso a paso

Cortar los quesos en trozos pequeños y ponerlos en una cacerola. Agregar un poco de leche y derretirlos a fuego lento. También agregar la mitad de la mantequilla y el queso parmesano rallado. Ajustar la consistencia de la salsa agregando más leche para que sea menos densa o, al contrario, más parmesano si está demasiado líquida. Pimentar generosamente.
Cocinar la pasta, escurrir y sazonar con la salsa de quesos, luego agregar más queso parmesano rallado y la mantequilla restante.
Mezclar la pasta con los quesos y servir, espolvoreando con pimienta rallada.
La receta lo requiere queso azul, pero puede reemplazarse con otro queso a elección, del mismo modo que puede reemplazarse cualquier queso si no se tiene en casa.