Escalopes a los 4 quesos

Name: Escalopes a los 4 quesos
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 20 gr. de queso emmental; 40 gr. de queso azul; 20 gr. de queso fontina; 10 gr. de queso Parmesano; 50 ml de leche; 2 ramitas de perejil; 2 cdas. de aceite de oliva virgen extra; 4 hojas de salvia; 6 rebanadas finas de lomo de cerdo; Sal; Pimienta

Enviada por Sandra · 29 de noviembre de 2016

Tiempo total: 30 min
Preparación: 15 min
Cocción: 15 min
Raciones: 2
Dificultad: Media
Valoración: 3,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 2 raciones

Raciones 2

20 gramos Queso emmental
40 gramos Queso azul
20 gramos Queso fontina
10 gramos Queso parmesano
50 mililitros Leche
2 ramas Perejil
2 cucharadas Aceite de oliva
4 hojas Salvia
6 rebanadas Lomo de cerdo finas
Sal
Pimienta

Cómo hacer escalopes a los 4 quesos paso a paso

Cortar el queso emmental, el azul y el fontina en cubitos. Rallar el Parmesano.
Poner los quesos en una cacerola antiadherente, cubrir con la leche y disolver a fuego lento.
Lavar el perejil, seleccionar las hojas y picarlas con la media luna sobre una tabla de cortar.
En una sartén poner el aceite y las hojas de salvia bien lavadas. Saltearlas brevemente y añadir las fetas de carne. Cocinar durante 4-5 minutos por cada lado a fuego alto, sazonar finalmente con una pizca de sal.
Cubrir la arne con el queso derretido y cocinar unos minutos más.
Espolvorear con perejil picado, una pizca de pimienta y servir. Acompañar con zanahorias y judías verdes al vapor o salteadas en mantequilla.