Espinacas al horno con queso y almendras

Cómo hacer Espinacas al horno con queso y almendras

Lavar las espinacas y cocinarlas tapadas durante 5 minutos en muy poca agua salada (basta el agua del lavado); colarlas, exprimirlas y mezclarlas con la salsa blanca, el requesón y una pizca de sal.

Engrasar 4 cazuelas con mantequilla, distribuir las espinacas y espolvorear con queso parmesano; cubrir con rodajas finas de queso Emmental y completar con las almendras fileteadas.

Hornear a 180° C durante 20 minutos o hasta que las almendras estén doradas. Retirar del horno, espolvorear la preparación con 1 cucharadita de pimienta rosa y servir.