Pastel de polenta y queso

Cómo hacer Pastel de polenta y queso

Poner agua a hervir en una olla grande. Agregar sal y el aceite, llevarla a fuego y dejar hervir. Bajar la llama y comenzar a agregar la harina de maíz en forma de lluvia, revolviendo todo con un batidor de metal para evitar la formación de grumos. Continuar mezclando y cocinando durante 8-10 minutos o durante el tiempo indicado en el envase. Obviamente recordar que si no se usa polenta instantánea la cocción será más larga. Después de cocinar la polenta, apagar el fuego y reservar.

Cortar el queso Emmental en cubos y agregarlos a la polenta. Añadir el queso rallado, 3/4 de la mantequilla, el huevo y mezclar. Sazonar con sal y pimienta. Luego esparcir la mezcla dentro de una fuente para horno enmantequillada. Distribuir sobre la superficie los copos sobrantes de mantequilla y hornear en un horno precalentado a 180 ° C durante 15 minutos.

Cuando esté cocido, retirar del horno y dejar enfriar por unos momentos antes de servir.