Ensalada de de judías verdes y Emmental
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 400 gramos Judías Verdes
- 2 Zanahoria
- 1 Cebolla
- 100 gramos Queso emmental
- Albahaca
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Cómo hacer ensalada de de judías verdes y Emmental paso a paso
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Hervir una olla de agua salada las judías verdes lavada y cortadas en trozos regulares, eliminando los extremos.
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Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas.
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Después de 5 minutos que las judías estén en ebullición, incorporar las zanahorias y cocinar otros 10-15 minutos. Cortar el emmental en cubitos.
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Pelar la cebolla y cortarla en rodajas finas, dorarlas en una sartén con un poco de aceite.
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Cuando las judías verdes y las zanahorias estén cocidas pero no blandas, escurrirlas y añadir a la cebolla, cocine por unos minutos más, revolviendo constantemente.
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Añadir sal y pimienta y poner las verduras calientes en una fuente o ensaladera. Condimentar con aceite y espolvorear con hojas de albahaca picadas y los cubitos de queso emmental.
