Naranjas con crema gratinadas
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 2,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 100 gramos Azúcar de caña
- 4 Huevo
- 2 Naranjas
- Jengibre en polvo
- Grand Marnier Grand Marnier
- Canela en polvo
- Nuez moscada
- Vainilla
- Azúcar glas
Cómo hacer naranjas con crema gratinadas paso a paso
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Pelar a vivo las naranjas y separar los gajos. Batir las claras hasta que estén firmes, con una pizca de sal. Calentar 2 cucharadas de Grand Marnier y derretir el azúcar, luego dejar que se enfríe.
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Agregar a las yemas y batirlas hasta que estén espumosas y ligeras, agregando las semillas de media vaina de vainilla, una pizca de canela molida, una de jengibre y una de nuez moscada.
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Incorporar suavemente las claras a nieve a las yemas, obteniendo una espuma.
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Distribuir en 4 cazuelas para horno (ø 10 cm). Acomodar los gajos de naranja sobre la crema y hornear las cazuelas a 220° C durante 4-5 minutos. Espolvorear con azúcar glas y servir de inmediato.
