Muffins con canela

Muffins con canela

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Datos de la receta

Normal
Comen 6
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

130 gr. de harina 
115 gr. de azúcar en polvo
60 gr. de mantequilla derretida
Canela en polvo
Pizca de nuez moscada rallada
Cáscara de 1/2 limón rallada
120 ml de leche entera
1 cdta. de polvo de hornear

Para la cobertura:
115 gr. de azúcar glas
60 gr. de mantequilla derretida
Canela en polvo

Cómo hacer Muffins con canela

Trabajar con una batidora eléctrica la mantequilla derretida con el azúcar, la canela, la nuez moscada y la ralladura de limón. Añadir la leche en forma de hilo y mezclar.

Agregar la harina tamizada y el polvo de hornear y mezclar con un batidor hasta que quede una preparación suave y homogénea. Distribuir la mezcla en 6 moldes para enmantecados y enharinados, llenándolos aproximadamente a 3/4 del total. Hornear en horno precalentado a 180 ° durante 20-25 minutos, verificando la cocción pinchando el muffin con un palillo que deberá salir seco.

Dejar que los muffins se enfríen completamente y, con un cuchillo afilado, desmoldarlos suavemente. Pintarlos con mantequilla derretida, luego pasarlos por un plato en el que se habrá mezclado el azúcar y la canela para la cubierta.

Inmediatamente servir las muffins de , acompañados de mermelada al gusto.

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