Recetas Argentinas
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Calentar en una sartén amplia, 30 gramos de manteca con el aceite. Mientras tanto, espolvorear la carne de cerdo con la mezcla de todas las hierbas, formando una capa lo más gruesa posible. Bajar el [+]
Lavar las papas frotando la cáscara, pero no pelarlas. Hervirlas en agua salada durante 20 minutos. Mientras tanto calentar la manteca hasta derretirla y que se haga espumosa. Agregar la harina y [+]
Calentar la leche y disolver el cubito de caldo de verduras. Hervir y añadir almidón de maÃz disuelto en 1/4 taza de leche frÃa. Revolver y cocinar por 3 minutos.Retirar del fuego y agregar la cebolla [+]
Hervir las arvejas en agua salada. Escurrirlas y dejar enfriar. Limpiar las chauchas, quitar los hilos y las puntas. Lavarlas y hervirlas en agua salada hasta que estén tiernas; escurrir y enfriar. Rallar [+]
Cortar la calabaza al medio, longitudinalmente, y colocar en una fuente. Espolvorear con sal gruesa y cocinarla en el horno a temperatura media, con la pulpa hacia arriba, hasta tiernizar. Retirar, reducir [+]
Precalentar el horno. Derretir la manteca en una fuente chata, redonda para horno y rehogar las arvejas cocidas durante unos minutos. Salpimentar y agregar el azúcar. Retirar 1/4 parte de las arvejas y [+]
Poner en una olla los huesos, con 2 litros de agua y llevar a hervor. Espumar cuidadosamente. Limpiar las verduritas, lavarlas, escurrirlas y rallarlas con un rallador grueso o picarlas fino. Cuando el [+]
Ponga los arándanos en un cazo pequeño, junto con el azúcar, el oporto y la rama de canela. Cuézalo suavemente a fuego lento entre 2 y 8 minutos o hasta que los arándanos estén tiernos.RetÃrelo del [+]
Separar las hojas de escarola, lavarlas, escurrirlas y distribuirlas en el fondo de una ensaladera. Escurrir el choclo. Lavar la manzana, cortarla en cuartos, quitar las semillas y fraccionar en rodajas [+]
Separar las hojas de la lechuga o el repollo. Lavarlas, escurrirlas y tapizar con ellas el fondo de una ensaladera. Cortar el queso en bastones. Cortar los huevos en rodajas. Doblar las rebanadas de [+]
Pelar las arvejas, lavarlas bajo el chorro de agua frÃa y escurrirlas. Lavar, pelar y cortar en rodajas finas las papas. Secarlas. Pelar y picar fino las cebollas. FreÃr la panceta previamente cortada en [+]
Lavar los filetes y secarlos; sazonar con sal, pimienta, jugo de limón y la salsa de soja. Mantener en la heladera. Picar las cebollas, la salvia y los puerros previamente lavados. Salpimentar y adicionar [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga