Recetas Argentinas
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Limpie muy bien los solomillos. Pique todas las hierbas y colóquelas en un plato o fuente. Pase la carne por las hierbas, haciendo presión para que se adhieran bien. Envuelva el solomillo con papel film [+]
Lave muy bien los rabanitos y córtelos muy finitos con la mandolina. Colóquelos con sal en un bol y deje que pierdan la rigidez por 10 minutos.Pele las naranjas a vivo y con un cuchillo afilado retire [+]
Haga un caldo con las cabezas y las colas de los pescados. Lave bien la quinoa con abundante agua frÃa y lleve a hervor hasta que se desprenda un pequeño aro que rodea los granos y se torne perlada. [+]
Batir muy bien la margarina con el azúcar, luego agregar de a uno los huevos hasta integrar bien. Agregar de a poco la harina cernida con la sal y por último agregar el dulce cortado en cuadraditos y el [+]
En la procesadora, corte las cebollas en juliana no muy fina y viértalas con 5 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego bajo. Deje que se cocinen hasta dorar levemente, es importante que esto [+]
Cocine el salmón en sartén bien caliente.Condimente la centolla con ciboulette y jugo de lima, sal y pimienta; y saltee en una sartén durante 2 minutos.Coloque la centolla en el centro del plato, luego [+]
Poner la harina en la mesada formando anillo. Agregar en el hueco la ricotta, la leche, el huevo, la manteca blanda, pizca de sal, el azúcar y el polvo de hornear.Mezclar los ingredientes con los dedos [+]
Poner en una cacerola inoxidable o enlozada, el vino, una vainilla abierta, una rama de canela, el clavo de olor y el azúcar. Hacer hervir a fuego suave hasta que suelte unos minutos de hervor. Mientras [+]
Prepare la masa brissée dulce y deje descansar en la heladera 15 minutos. Caramelice las almendras tibias colocándolas en un caramelo a 165°C. Disponga sobre una mesada aceitada. EnfrÃe. Procéselas o [+]
Pelar las cebollitas de verdeo, cortar la parte blanca y clara en rodajas y reservar las hojas verdes para picar. Calentar el aceite en una sartén y cocinar allà la cebolla de verdeo, hasta que se haga [+]
Mezclar el cacao con la harina y el azúcar, perfumar con esencia de vainilla y agregar las yemas y leche lentamente, a medida que se revuelve con el batidor. Añadir la manteca derretida y frÃa y por [+]
Pele las batatas y corte al medio. En una cacerola disponga el agua, el azúcar y cocine 5 minutos a partir del hervor o hasta alcanzar un almÃbar liviano. Incorpore las batatas y cocine a fuego bajo [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado