Panqueques de chocolate

Name: Panqueques de chocolate
Prep time: 20 min
Cook time: 2 min
Total time: 22 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 3 cdas. de cacao dulce; 1 taza de harina 0000; 2 cdas. de azúcar; Esencia de vainilla; 2 huevos; 0.5 taza de leche; 25 gr. de manteca derretida

Enviada por romi.b · 29 de marzo de 2009

Tiempo total: 22 min
Preparación: 20 min
Cocción: 2 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 4,4 / 5 30 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

3 cucharadas Cacao dulce
1 taza Harina 0000
2 cucharadas Azúcar
Extracto de vainilla
2 Huevo
½ tazas Leche
25 gramos Mantequilla derretida

Cómo hacer panqueques de chocolate paso a paso

Mezclar el cacao con la harina y el azúcar, perfumar con esencia de vainilla y agregar las yemas y leche lentamente, a medida que se revuelve con el batidor.
Añadir la manteca derretida y fría y por último las claras batidas a nieve, mezclando en forma envolvente.
Calentar en una sartén o panquequera una cucharadita de manteca y con ayuda de un cucharón, tomar una porción de pasta, volcar en el centro de la sartén (los medallones no deben ser muy grandes), cocinar a fuego mínimo durante 1 minuto aproximadamente de cada lado.
Apilar los panqueques a medida que se van cocinando para que no se sequen.