Recetas Argentinas
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Lavar bien una naranja, secar, rallar la cáscara y exprimir.Batir el huevo con el azúcar y la cáscara de naranja. Agregar el jugo y el aceite, y continuar mezclando. En otro recipiente, tamizar la [+]
Verter en un recipiente las carnes picadas, la panceta en cubitos, el pan y los huevos. Mezclar todo bien y añadir la mostaza, el tomate frito y las especias. Sazonar con sal y pimienta y extender la [+]
Preparación:Cortar las peras en dados, previamente peladas y sacadas sus semillas. Hervir los cubos de pera con el agua, pizca de sal, la canela y 50 gr. de azúcar, más la cáscara rallada de [+]
Preparación:Pulir los repollitos, lavarlos y hervirlos en agua salada durante unos doce minutos; luego escurrirlos. Reducir la mitad a puré. Mezclarlo con los huevos, la crema de leche y la panceta [+]
Cortar el lomo en rodajas de 3 ó 4 cm de grosor y dorarlas en manteca sobre fuego vivo, de ambos lados. Salpimentarlas, retirarlas y mantenerlas al calor. Escurrir la grasa de la sartén, añadir la crema [+]
Derretir la manteca en una cacerola al fuego. Agregar la granadina, la manzana y la pera cortadas en gajitos, las uvas, las nueces picadas, la nuez moscada, el coñac, el agua y la canela en polvo.Remover [+]
Enmantecar una fuente de horno. Cascar en ella 4 huevos y salpimentarlos.Rallar el queso fontina y echarlo sobre los huevos.Acomodar encima las rebanadas de pan y echar luego el caldo caliente. Colocar [+]
Preparación:Salar las patas de ave y dorarlas en el aceite caliente, en una cacerola. Agregar las cebollas cortadas en dados, los dientes de ajo pasados por el aparatito de picar y bastante perejil [+]
Preparación:Picar la cebolla y el ajà y saltearlos en un poco de manteca o aceite. Agregar la carne picada, sobre calor fuerte y freÃrla hasta que pierda su color rojo. Batir el huevo con sal, pimienta [+]
Preparación:No retirar la capa de grasa del trozo de ternera (puede ser carnaza cuadrada, carnaza de nalga, etc.) pero hacerle cortes en forma de enrejado. Hacer una pasta con los ajos deshechos, la [+]
Preparación:Hacer hervir el caldo, que puede ser preparado con cubos, junto con un poco de albahaca, fresca o seca. Agregar las arvejas peladas y dejarlas hervir durante 10 minutos o hasta que estén [+]
Preparación:Lavar las espinacas y ponerlas en una cacerola con media taza de agua y sal. Cocinar durante 3 a 5 minutos y escurrirlas. Exprimir para sacarles toda el agua. Batir los huevos con sal, [+]
Repollitos gratinados con jamón
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado