Guiso de lentejas y ave

Name: Guiso de lentejas y ave
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 500 gr. de lentejas; 2 patas de pavo o de gallina; 4 cdas. de aceite; 2 o 3 cebollas; Perejil, romero; 1 o 2 dientes de ajo; 1 cda. de condimento para carnes; Sal, pimienta; 0.5 litro de vino tinto; Azúcar; Vinagre; 30 gr. de manteca

Enviada por VirC · 16 de enero de 2008

Tiempo total: 1 h 55 min
Preparación: 10 min
Cocción: 1 h 45 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 4,3 / 5 4 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

500 gramos Lenteja
2 patas Pavo o de gallina
4 cucharadas Aceite
2 Cebolla
Perejil romero
1 diente Ajos
1 cucharada 1 cda. de condimento para carnes condimento para carnes
Sal pimienta
½ litros Vino tinto
Azúcar
Vinagre
30 gramos Mantequilla

Cómo hacer guiso de lentejas y ave paso a paso

Salar las patas de ave y dorarlas en el aceite caliente, en una cacerola.
Agregar las cebollas cortadas en dados, los dientes de ajo pasados por el aparatito de picar y bastante perejil picado.
Freír todo y añadir un litro de agua, el condimento para carnes y las lentejas, un poquito de romero y pimienta recién molida.
Cocinar durante una hora, a hervor suave.
Agregar el vino y cocinar una media hora más.
Salar, incorporar una pizca de azúcar y un hilo de vinagre.
Dorar en manteca aros de cebolla y echarlos sobre el guiso en el momento de servir.