Recetas Españolas
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Preparación: Se pelan las castañas de la piel dura exterior y se ponen a cocer en agua que las cubra, hasta que esten tiernas. Luego se pelan y se ponen de nuevo a cocer en un cazo con leche y agua que [+]
Preparación: Si las legumbres son secas y duras (garbanzos, habas) se dejan antes a remojo desde la noche anterior en agua frÃa, si son lentejas las dejaremos un rato antes. En una olla con agua [+]
Calentar dos cucharadas de aceite en una sartén, agregar la cebolla y saltarla por unos minutos hasta que quede transparente. Luego, agregar los tomates, la berenjena, el ajo, el perejil y la albahaca, y [+]
Colocar sobre la mesada, la harina en forma de corona y en el medio poner la yema, la sal y el aceite. Formar una masa entre los ingredientes del centro y la harina, ayudándose con el agua necesaria, [+]
Como primer paso, para la masa, disolver la levadura en la leche tibia, cubrir con un repasador y dejar reposar. En la mesada colocar la harina en forma de corona, y en el centro, disponer el huevo, las [+]
Previo lavado y remojo por unas horas de las lentejas hiérvalas al igual que la quinoa durante 20 minutos. Escurrir. Por otra parte, hervir el arroz, preferentemente integral, hasta que esté a punto. [+]
Mezclar en una olla, el agua, la leche, la sal y la nuez moscada molida. Poner a hervir, y cuando esté en ebullición añadir la sémola en forma de lluvia, revolviendo en forma contÃnua. Agregar el [+]
En una sartén dorar la cebolla finamente picada en manteca, agregar el ajo y frÃa un minuto más. El siguiente paso es añadir 1 litro de agua, el mijo y la salsa de soja. Condimentar con sal y cocinar [+]
Deshacer el tofu y mezclarlo con el ajo dorado, el perejil, los brotes de soja y los condimentos. Añadir el huevo batido e ir formando con la harina las croquetas. Freirlas en aceite caliente. [+]
Formar una masa con la harina y el aceite. Agregar el jugo de limón y el agua, para que vaya adquiriendo la consistencia de masa homogénea. Condimentar a gusto. Dejar descansar durante una hora. Estirar [+]
Trabajar la manteca con el azúcar y la sal hasta que esté bien blanda y cremosa, unir las yemas, una por una, siempre batiendo. Mezclar la harina y el polvo de hornear, unir a la preparación anterior, [+]
Para comenzar, unir todos los ingredientes de la masa, amasar bien, y dejar descansar 15 minutos. Luego, estirar y cortar en cÃrculos de poco espesor para formar las empanadas. Por otro lado, dorar en [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Merluza a la crema verde
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Dulce de membrillo en cascos