Croquetas de Sémola
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Datos de la receta
EspañaIngredientes
150 grs. de sémola1/2 litro de leche
1/4 litro de agua
50 grs. de manteca
1 cucharada de perejil picado
50 grs. de aceitunas picadas
Sal y nuez moscada: a gusto
Cómo hacer Croquetas de Sémola
Mezclar en una olla, el agua, la leche, la sal y la nuez moscada molida. Poner a hervir, y cuando esté en ebullición añadir la sémola en forma de lluvia, revolviendo en forma contínua. Agregar el perejil y las aceitunas.
Una vez formada una pasta, y ya fría; freirla, volcándola por cucharadas, en una sartén con la manteca caliente, dorando de ambos lados. Puede servirse con salsa de tomates o mayonesa.
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